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本发明公开了一种稳定性良好保质期长的燕麦浆生产方法,先将熟制得燕麦粒进行筛选后,在对燕麦粒进行粉碎,得到燕麦粉,将燕麦粉与去离子水进行共混,得到酶解浆液,通过优化蛋白酶及淀粉酶不同配比方案,使其分解成更易于溶解的小分子物质,改善燕麦浆溶解性...该专利属于上海金山德乐食品配料有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过上海金山德乐食品配料有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种稳定性良好保质期长的燕麦浆生产方法,先将熟制得燕麦粒进行筛选后,在对燕麦粒进行粉碎,得到燕麦粉,将燕麦粉与去离子水进行共混,得到酶解浆液,通过优化蛋白酶及淀粉酶不同配比方案,使其分解成更易于溶解的小分子物质,改善燕麦浆溶解性...