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一种酱肉制作方法，包括如下步骤：S1新鲜五花肉切成长20‑30厘米，宽4‑5厘米并包含肥瘦肉的条状，放入料酒搅拌均匀去腥；S2将五花肉放入零下12摄氏度以下环境速冻，速冻30‑60分钟后取出五花肉，将五花肉放入零度以上的黄原胶液体浸泡进行解...
该专利属于董锦铭所有，仅供学习研究参考，未经过董锦铭授权不得商用。

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