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一种功能食用油及其制备方法和应用，所述的功能食用油由中碳链甘油酯、亚油酸类油脂、亚麻酸类油脂进行三元酯交换而构成；以脂肪酸质量计，中碳链甘油酯中的中碳链脂肪酸与亚油酸类油脂和亚麻酸类油脂中的长碳链脂肪酸质量比为2.3～4.0、且长碳链脂肪酸...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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