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本发明公开了一种利用芝麻香型面糟生产酱香碎沙酒的方法，特征是采取包括增加投梁，将高温曲、超高温曲、芝麻香混合曲等多种发酵用曲混合堆积，延长堆积时间，提高堆积起始温度的特殊堆积方式，芝麻香型小窖池发酵，提高入池温度等措施，结合酱香和芝麻香白酒...
该专利属于安徽宣酒集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽宣酒集团股份有限公司授权不得商用。

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