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本发明涉及一种以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品及其制备方法，其将大豆与大米蛋白粉、芝麻蛋白粉、乳清蛋白粉按比例进行调配，合理配比形成蛋白食品，不但弥补了大豆本身限制性氨基酸的缺点，极大程度地提高了第一限制氨基酸评分，即提高了必须氨基酸...
该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。

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