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本发明公开了一种风味发酵肉的制备方法，包括下述步骤：（1）整理：将动物肉去掉骨骼分割成条块状，洗净、沥干备用；（2）腌制：将食用盐、桂皮粉、八角粉、花椒粉混合拌匀，将拌有香料的食盐均匀喷洒在肉上，置于恒温房中进行腌制8‑12h；（3）洗去调...该专利属于黄石市佳兴生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黄石市佳兴生物科技有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种风味发酵肉的制备方法，包括下述步骤：（1）整理：将动物肉去掉骨骼分割成条块状，洗净、沥干备用；（2）腌制：将食用盐、桂皮粉、八角粉、花椒粉混合拌匀，将拌有香料的食盐均匀喷洒在肉上，置于恒温房中进行腌制8‑12h；（3）洗去调...