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本发明公开了一种串烧，该串烧包括双色皮卷棒芯和肉串组成；所述双色皮卷棒芯采用漂白牛皮、红棕猪皮以及谷物蛋白卷棒制备；所述肉串具体分为：肉色鸡肉味肉串、棕色鸭肉味肉串和暗红色鸡肝味肉串，所述肉色鸡肉味肉串、棕色鸭肉味肉串和暗红色鸡肝味肉串中均...
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