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本发明涉及一种适用于制备老年猪肉易食食品的助餐剂及其应用。适用于制备老年猪肉易食食品的助餐剂，包含以下重量份的组分：黄原胶32～94份、变性淀粉0～25份、圆苞车前子壳0～36份、卡拉胶0～21份、魔芋胶0～16份；其中，所述助餐剂中的变性...
该专利属于北京市营养源研究所所有，仅供学习研究参考，未经过北京市营养源研究所授权不得商用。

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