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本发明公开了一种利用冠突散囊菌发酵制作工夫红茶方法，该方法包括以下步骤：提取菌种；制备液体菌种；茶叶选取；萎凋；揉捻；解块；发酵；干燥；精制；包装。通过本发明方法所制备的红茶，其香气高锐持久、滋味醇厚鲜爽、口感好。好。好。
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该专利属于湖南平嘉鑫茶业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南平嘉鑫茶业有限公司授权不得商用。

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