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本发明公开了一种竹笋保鲜剂及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的一种竹笋保鲜剂，包括成膜液、抗菌缓释胶囊和保鲜缓释胶囊，所述成膜液、抗菌缓释胶囊和保鲜缓释胶囊的质量比为5:2:1，所述抗菌缓释胶囊是以抗菌原液为囊芯，改性明胶为囊皮，所...
该专利属于重庆市林业科学研究院所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市林业科学研究院授权不得商用。

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