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来自嗜冷单胞菌属的菌种的岩藻糖酶，包括P5AFcnA岩藻糖酶和P19DFcnA岩藻糖酶。还有与之相关的方法、系统、组合物等，包括在被这样的岩藻糖酶水解后具有降低的平均分子量的褐藻糖胶组合物。糖胶组合物。糖胶组合物。
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