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烷基醚胺在食品加工中用作泡沫控制化合物。所述烷基醚胺可以在蔬菜、水果和植物(如马铃薯和甜菜)的工业加工期间的各个阶段使用。所述烷基醚胺通常具有较低的分子量，因此易于迁移到泡沫层以破坏泡沫结构。此外，所述烷基醚胺是水溶性的，因此可以容易地从食...
该专利属于陶氏环球技术有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过陶氏环球技术有限责任公司授权不得商用。

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