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一种鸡头米酒的制备方法，包括以下步骤：S1、将等质量鸡头米、高梁、小麦混合均匀，将混合物在温水中浸泡。S2、将浸泡好的混合物蒸煮得熟料。S3、熟料中加入根霉酒曲混合均匀后，加入发酵箱中发酵，得到糖化料。S4、将糖化料转移至发酵箱中，在糖化料...
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