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本发明公开了快速鉴定及定量粟酒裂殖酵母的引物和方法，属于生物工程技术领域。本发明针对粟酒裂殖酵母乙醇脱氢酶设计了特异性引物对R1A1F/R1A1R，序列如SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3所示，可以通过PCR技术实现对大曲、酒醅...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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