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本发明公开了一种甘油酯脂肪酶SMG1突变体及其编码基因和应用。该突变体为甘油酯脂肪酶突变体Y260C‑G268C，其氨基酸序列包括如SEQ ID NO.1所示的序列，核苷酸序列包括如SEQ ID NO.2或其互补序列。与野生型对比，本发明获...该专利属于广州永华特医营养科技有限公司;华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过广州永华特医营养科技有限公司;华南理工大学授权不得商用。