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本发明涉及微生物发酵技术领域，具体公开了一种高密度保加利亚乳杆菌的发酵培养基及发酵方法和应用，发酵培养基包括以下重量份数的组分：胰蛋白胨5‑10份；大豆胨4‑6份；葡萄糖15‑25份；牛肉粉4‑6份；酵母浸出粉3‑5份；乳糖2.5‑10份；...该专利属于中国科学院合肥物质科学研究院;洽洽食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院合肥物质科学研究院;洽洽食品股份有限公司授权不得商用。