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本发明公开了一种虾青素纳米颗粒及其制备方法和应用，包括酪蛋白含量为58％～68％w/w，壳聚糖‑TPP复合物含量为7％～11％w/w，海藻酸钠含量为24％～28％w/w，虾青素含量为0.5％～7％w/w。本发明利用酪蛋白对虾青素进行初级包埋...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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