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本发明提供了一种微生态果蔬酵素及其制备方法，涉及食品发酵技术领域，方法包括：将水果和蔬菜混合、粉碎后，加入糖和水在发酵容器中混合，然后加入发酵催化剂进行发酵，发酵完成后对发酵液进行分离，得到所述微生态果蔬酵素；所述发酵催化剂包括双阳离子型酸...
该专利属于江西长通实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西长通实业有限公司授权不得商用。

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