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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及无蔗糖冰淇淋及其制备方法。本发明的无蔗糖冰淇淋包括质量比为(5‑20)：1的甜味剂和黄芪提取物，所述甜味剂由赤藓糖醇、麦芽糖醇和木糖醇组成。本发明的无蔗糖冰淇淋采用赤藓糖醇、麦芽糖醇和木糖醇组成的甜味剂完...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司授权不得商用。

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