下载一种含鲜肉卵磷脂的低温烘焙工艺的技术资料

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本发明公开了一种含鲜肉卵磷脂的低温烘焙工艺,本发明是将新鲜的鸡肉、牛肉绞成肉泥后,加入到卵磷脂颗粒其他原料中,挤出成型后,再经低温烘焙工艺,制得成品,其技术要点是:该卵磷脂由下述重量份组分组成:原料组分80.0%~90.0%、添加剂组分:1...
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