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本发明提出一种气泡酸奶，香蕉泥作为本气泡酸奶的辅助原料，而香蕉中含有大量的膳食纤维，压制成泥后与其他原料混合，其内部的膳食纤维则均匀分布于混合液体中，在酸奶发酵时，纵横交错的膳食纤维作为内部液体发酵时气体膨胀的支撑结构，小体积的气体则被纵横...
该专利属于黄鹏所有，仅供学习研究参考，未经过黄鹏授权不得商用。

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