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本发明公开了一种降低油炸食品油脂含量的方法，属于食品精深加工技术领域。本发明以超声、漂烫联合干燥对食品进行预处理；所述方法是先将食品放在超声波中进行处理，再将超声处理后的食品进行漂烫，最后进行热风干燥即可显著降低油炸食品的油脂含量。经超声后...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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