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本发明属于辣酱生产技术领域，尤其是一种小米辣椒酱及其制备方法，所述一种小米辣椒酱包括以下重量份的原料：腌制小米辣80～120千克，泡姜2～4千克，大蒜8～12千克，油80～100千克，白糖3～5千克，味精3～5千克,5
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该专利属于贵州湄潭茯莹食品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州湄潭茯莹食品开发有限公司授权不得商用。

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