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本发明公开了一种pH偏移结合超声处理提高乳清分离蛋白功能特性的方法，其具体方法：首先将制备好的乳清分离蛋白溶液进行pH值偏移处理，选取偏移处理的pH值为2.0，偏移时间为1
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该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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