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本发明公开了一种高含量糖醇代糖面包及其制作方法。所述代糖面包包括高筋小麦粉、糖醇、鸡蛋、油脂、奶粉、食用盐、酵母、酶制剂、质构调节剂、及高倍甜味剂。所述制作方法包括：通过优化原辅料配比，再通过配料、和面、压延、滚圆、切割、醒发、烘烤、冷却、...
该专利属于南通市润海生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南通市润海生物科技有限公司授权不得商用。

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