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本发明属于食品工程领域，特别是指一种利用双螺杆挤压技术加工的紫薯米粉及其加工工艺。本发明采用干法加工螺杆挤压工艺制备的米粉，通过优先双螺旋挤压技术设置Ⅲ区温度、螺杆转速、紫薯全粉添加量和物料含水量的优先，结合改良剂中的魔芋胶、瓜尔豆胶、磷酸...
该专利属于河南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南农业大学授权不得商用。

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