温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种土豆泥糕点的制备方法，在预处理工序中采用了百香果原汁，使得土豆不变黑、不氧化，且初步改变了土豆表层的组织结构，便于后续改性工序的开展。采用防淀粉回生抑制剂和防淀粉回生处理工艺，能够实现抑制淀粉回生的效果。本发明方法制备的土豆...
该专利属于薯粒方(上海)食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过薯粒方(上海)食品科技有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。