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本发明公开了一种片粒状腊肉的制作方法，包括以下步骤：1)猪肉切分：将五花猪肉切成长1‑4厘米、宽1‑4厘米、厚0.2‑1.5厘米片粒状；2)腌制：按重量计，猪肉100份、食盐2～3份、白酒2～4份、胡椒粉0.5～1份、白砂糖2～5份进行腌制...
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