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本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其涉及一种鱼皮蛋白肽壳聚糖复合保鲜液、保鲜膜及制备方法。该复合保鲜液的制备方法包括以下步骤：将鱼皮与水混合，得到鱼皮‑水混合物；将鱼皮‑水混合物经热处理，得到鱼皮浆液；将鱼皮浆液进行复合蛋白酶酶解，离心处理得到...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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