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本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种桑果酒的制备方法。该方法采用全果发酵工艺，以本本发明所述方法制备获得的桑椹果酒或桑椹白兰地的品质皆较高，具有良好的感官，且得率较高。其中，桑椹果酒的得率为50％～55％，白兰地的得率为1吨果渣能得到50L...
该专利属于四川省农业科学院蚕业研究所所有，仅供学习研究参考，未经过四川省农业科学院蚕业研究所授权不得商用。

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