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本发明公开了一种提高皮蛋产品的成品率加工方法，尤其是公开了一种提高皮蛋产品的成品率加工方法，提高鸭蛋加工成品率的方法，属于蛋品加工技术领域。在加工过程中，在鲜蛋收储过程中进行熏蒸消毒、低温保存；蛋品分拣后前清洗消毒；加工料液调整适宜碱度；加...
该专利属于湖北省农业科学院畜牧兽医研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省农业科学院畜牧兽医研究所授权不得商用。

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