下载一种竹笋深加工的方法的技术资料

文档序号:26742811

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本发明公开了一种竹笋深加工的方法,S1:准备原料,对当天采收的竹笋进行筛选备料;S2:预煮、杀青;S3:漂洗、冷却,将煮好后的竹笋迅速投入流动冷却水中自然冷却,使竹笋中心的温度降低至常温;S4:修整、精选;S5:称重、装桶,将清洗干洗的竹笋...
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