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本发明实施例提供一种手抓羊排的加工方法，所述加工方法包括：先将羊排在0～4℃下用清水进行超声浸泡，完成所述超声浸泡后进行焯水，再将焯水后的羊排在调料汤汁中于70～80℃煮制20‑30分钟。本发明实施例提供的手抓羊排的加工方法，采用超声浸泡和...
该专利属于中国肉类食品综合研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过中国肉类食品综合研究中心授权不得商用。

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