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本发明提供了一种大蒜提取物的制备方法，该方法包括将紫皮蒜浸泡在白醋中，并将浸泡后的紫皮蒜搅碎，用超临界二氧化碳进行萃取，得到大蒜提取物。该大蒜提取物在较低温度下提取，最大程度上避免大蒜素被高温破坏，而且浸泡过醋的大蒜的抗氧化活性显著增强。含...
该专利属于天津纳尔生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津纳尔生物科技有限公司授权不得商用。

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