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本发明公开了一种使用乳清水生产酸乳清的方法，其特征包括以下步骤：将酸乳清发酵菌种培养基中进行活化，再接种到经过灭菌处理的乳清水中，密闭发酵快速得到酸乳清，利用控制各发酵条件的酸乳清作为继代发酵剂，不需要再进行菌种活化、接菌，进而再次进行发酵...
该专利属于云南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过云南农业大学授权不得商用。

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