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本发明涉及一种酱香型白酒的双面堆积发酵工艺，包括以下步骤：步骤a、准备，将发酵设备调节至初始状态，步骤b、起堆，将大曲粉均匀摊铺在发酵设备底部，将糟醅均匀堆积在大曲粉上，步骤c、上堆，将混合后的大曲粉和糟醅堆积在糟醅上，步骤d、发酵，上堆后...
该专利属于新密市屈咀企业管理咨询有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新密市屈咀企业管理咨询有限公司授权不得商用。

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