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本发明公开了一种水溶性叶黄素乳液凝胶及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述制备方法为将玉米肽分散于蒸馏水中，水浴条件下孵育，迅速冷却，得到第一样品；将第一样品真空冷冻干燥，获得变性肽粉；将玉米肽分散于蒸馏水中，与含有叶黄素的玉米油混合，高...
该专利属于青岛农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛农业大学授权不得商用。

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