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本发明公开一种富硒西兰花泡菜及其制备方法，富硒西兰花泡菜包括如下原料：西兰花、乳酸杆菌菌液、富硒酵母菌菌液以及富硒红曲菌菌液。本发明通过选用营养丰富且味甘鲜美的西兰花作为原料，赋予泡菜独特的风味口感以及营养价值；通过将乳酸杆菌、富硒酵母菌以...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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