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本发明公开了一种基于益生菌发酵的无糖糖蒜制备方法，通过将蒜瓣放入清水池中浸泡，清洗，捞出沥干，然后将沥干后的蒜瓣装入容器中，加入混合菌粉，添加水淹没蒜瓣后进行发酵，向容器中加入木糖醇和盐，充分溶解后进行腌制，真空包装后，得到该基于益生菌发酵...
该专利属于安徽省徽菜园食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省徽菜园食品有限公司授权不得商用。

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