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本发明公开了一种姜芽的腌制方法，通过将姜芽清洗完进行切片，得到姜芽片，然后将姜芽片与低聚半乳糖、蓝莓酒、香辛料提取液、食盐、乳酸菌和生香酵母，混合均匀，装入发酵坛内进行发酵，制得腌制姜芽，将腌制姜芽进行真空冷冻干燥后再真空包装；姜芽先经低温...
该专利属于安徽省徽菜园食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省徽菜园食品有限公司授权不得商用。

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