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本发明公开了一种轻发酵果蔬汁饮料及其制备方法，该饮料按重量份包括如下原料组分制成：果蔬汁10份‑50份，持泡助剂0.01份‑0.05份；饮料中二氧化碳质量分数为0.1％‑0.65％，并提供该轻发酵果蔬汁饮料的先灌装后发酵和先发酵后灌装的制备...
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