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本发明提供了一种发酵植物蛋白及其制备方法。本发明将植物蛋白粉溶于水中，调节pH值至7.0～8.0，灭菌后，加入贝莱斯芽孢杆菌种子液进行发酵，得到发酵植物蛋白。所得发酵植物蛋白安全，无苦味等异味，制备方法简单、成本低、批次稳定性好，制备过程营...
该专利属于广州友方生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广州友方生物科技有限公司授权不得商用。

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