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本发明公开了一种小麦剥皮制粉工艺，步骤为：（1）将小麦进行筛选、分级、磁选和去石清理，然后进行调质处理后送入预磨工序进行预磨；（2）通过筛选和精选，得到从腹沟处断为两半的小麦，送入脱皮工序脱去皮层；（3）通过前处理工艺，降低小麦中的微生物含...该专利属于河南工业大学;郑州市德诚粮食工程技术有限公司;广西月神全谷物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学;郑州市德诚粮食工程技术有限公司;广西月神全谷物食品有限公司授权不得商用。