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本发明公开了一种乳酸菌的固定化方法及在制备果蔬饮料中的应用，属于农产品加工技术领域，即以海藻酸钠‑碳点壳聚糖‑海藻酸钠‑碳点壳聚糖为固定化细胞载体，经过对乳酸菌双层固定，不仅提高了乳酸菌的存活率，同时由于碳点的引入强化细胞载体流变和力学性能...
该专利属于云南省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过云南省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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