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本发明提供一种膳食纤维组合物、酸奶及其制备方法。该膳食纤维组合物包括：抗性糊精、低聚果糖和聚葡萄糖。上述三种可溶性膳食纤维复配能够发挥提高乳制品组织状态稳定性的作用，将其应用于乳制品中一方面能够提高乳制品中的膳食纤维含量，另一方面可以减少稳...
该专利属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司授权不得商用。

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