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本发明公开了一种无添加剂剁辣椒，所述剁辣椒包括如下重量份的成分：碎红辣椒66—72重量份，碎大蒜头13—20重量份，食盐4—6重量份，白酒0.6—1.3重量份。另外还公开了该剁辣椒的制备方法，包括辣椒的选材，辣椒的脱水处理，以及主要组分弄碎...
该专利属于韩韧所有，仅供学习研究参考，未经过韩韧授权不得商用。

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