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本发明涉及肉类加工技术领域，具体公开了一种水禽肉类加工工艺，包括以下步骤：S1、先对宰杀后的水禽进行冷、热水交替浸泡，再进行热水浸烫，再进行脱毛处理；S2、对水禽进行开膛处理；在水禽的胸肋骨处开切口，取出内脏，对开膛后的水禽进行清洗后进行悬...
该专利属于霍邱县泽钜农业开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过霍邱县泽钜农业开发有限公司授权不得商用。

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