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本发明属于食品加工领域，具体为一种竹笋泡粑及其制备方法。所述竹笋泡粑通过以下质量份的原料组成：大米100～120份、竹笋水解液80～90份、白砂糖5～6份、活性干酵母1～2份、碳酸氢钠0.2～0.4份。制备方法包括S1、竹笋水解液的制备；S...该专利属于四川东方主食产业技术研究院所有，仅供学习研究参考，未经过四川东方主食产业技术研究院授权不得商用。
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本发明属于食品加工领域，具体为一种竹笋泡粑及其制备方法。所述竹笋泡粑通过以下质量份的原料组成：大米100～120份、竹笋水解液80～90份、白砂糖5～6份、活性干酵母1～2份、碳酸氢钠0.2～0.4份。制备方法包括S1、竹笋水解液的制备；S...