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本发明公开了一种常温储存的风味酸奶及其制备工艺，通过在酸奶中含有果粒，具有一定的咀嚼感和实体感，其中该风味酸奶包括物理改性淀粉，基于物理改性淀粉的特殊的加工特性，在二次巴氏杀菌之前提供极大的粘度，将干制果粒紧紧地粘着、包裹在酸奶内，避免干制...
该专利属于安徽曦强乳业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽曦强乳业集团有限公司授权不得商用。

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