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本发明公开了一种超声波辅助冷冻牡蛎的加工方法，通过以下方案实现：去壳取肉，漂洗杀菌，浸泡保鲜，超声辅助浸渍冷冻，冻结镀冰膜，冻藏保存。本发明采用臭氧水漂洗杀菌，破坏微生物膜结构，较清水漂洗更干净、具有杀菌作用，保证冷冻前牡蛎拥有较好品质。将...
该专利属于渤海大学所有，仅供学习研究参考，未经过渤海大学授权不得商用。

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